Pečena pastrmka

Sastojci:

— 4 pastrmke od po 300-400 g

— 3 lista žalfije

— peršun

— 2 čena belog luka

— 3/4 šolje suvog belog vina

— 1 1/2 limun

— 6 supene kašike ulja

— so i biber

Priprema:

Očistiti i oprati pastrmku. Pripremiti marinadu na sledeći način: u činiji izmešati iseckanu žalfiju, peršun, beli luk, ulje, limunov sok, vino, so i biber. Dobro izmešati. Premazati marinadom pastrmku (i spolja i iznutra), pa peći na 200 stepeni oko 20 minuta. Kako pastrmka ne bi bila suva, treba je često prelivati tečnošću koju je riba ispustila tokom pečenja. Servirati ukrašenu kolutovima limuna i zelenom salatom. Služiti uz krompir salatu ili barenu blitvu sa krompirom.